|
|
Salade Van Tauge
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 middelgrote prei
1 middelgrote wortel
1 ui
250 gr tauge
2 eetl. arachideolie
2 eetl. rijstwijnazijn
2 eetl. citroensap
1/4 theel. zout
1/4 theel. vers gemalen witte peper
eventueel een
mespuntje ve-tsin
Voorbereiding:
Maak de prei schoon, snij hem eerst in stukken van ca 3 centimeter en
vervolgens in zeer smalle reepjes.
Schil de wortel en pel de ui.
Snijd de wortel in luciferdunne reepjes en hak de ui fijn.
Was de
tauge kort onder koud stromend water.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en roerbak de ui hier even in.
Voeg de prei en de
wortel eraan toe en roerbak deze eveneens kort.
Schep de tauge erdoor.
Neem de pan dan onmiddelijk van het vuur.
Kruid het gerecht met de
azijn, citroensap, zout, peper en ve-tsin.
|
|
|